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Le Bellâtre Grain (250g)

5,79 

80% Arabica et 20% Robusta : Mélange Italien
Cafés du Brésil

Note de dégustation :
Ce Blend dédié à l’expresso offre des notes boisées, de chocolat et de miel, pour un expresso tout en douceur.

  • Sucrosité : 3/7
  • Floralité : 1/7
  • Longueur en bouche : 4/7
  • Corps : Gourmand et boisé
Description
Caractéristique
Avis

Ce blend italien dédié à l’expresso est majoritairement composé d’un café qui a été nommé « Mirim » signifiant « petit » dans la langue indigène brésilienne de Tupi-Guarani.
La famille Croce notre partenaire Brésilien de la ferme Fazenda Ambiental Fortaleza a créé ce projet Mirim pour valoriser les grains de plus petites tailles, dans un esprit de durabilité et de valorisation de production.
Au fur et à mesure que l'industrie du café de spécialité s'est développée, ce sont les plus gros grains qui ont été recherchés, mais ils représentent pour les agriculteurs seulement de 40 à 50% de leur production totale, même pas la moitié !
Ce projet à pour but de valoriser la totalité de leurs cafés et à les rapprocher d'une "full profitability farm" tout en les encourageants à travailler avec des pratiques durables.
Ces cafés sont tout aussi bons et parfois meilleurs, avec souvent une densité plus élevée en raison de grains plus compacts.

Informations complémentaires

Poids 0.250 kg
Espèce

Arabica, Robusta

Variété

Blend de variétés

Process

Honey

Séchage

Patios

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